Baru -baru ini, beberapa pengeluar snek tauhu kering yang berunding mengenai pengeksport ke Amerika Syarikat telah menyatakan minatnya dalam "mengamankan ruang rak di Sam's Club." Untuk membantu, kami telah menyediakan sesi latihan mengenai "keperluan kelab Sam untuk pembekal makanan ringan" dan berkongsi pandangan utama di sini.
Sam's Club sangat selektif dalam pembekal pemeriksaan, terutamanya untuk kategori makanan. Di bawah ini, kami menggariskan keperluan teras dari tiga sudut - kelayakan kilang, piawaian produk, dan proses audit - dan menawarkan nasihat khusus untuk makanan ringan tauhu kering:
I. Keperluan Kelayakan Kilang Teras
1. Asas Pematuhan
1.
Lesen Perniagaan dan Lesen Pengeluaran Makanan (Sijil SC) mestilah menyenaraikan "produk tauhu kering" di bawah kategori yang dibenarkan.
2.
Pensijilan mandatori: ISO 22000 atau HACCP (bukan - ambang boleh dirunding).
3.
Eksport - Kilang -kilang berorientasikan mesti menyediakan dun & bradstreet d - u - n - s® nombor.
2. Keupayaan Rantaian Kapasiti & Bekalan Pengeluaran
1.
Kapasiti mesti melebihi jumlah jualan SAM yang diunjurkan sebanyak 150% untuk mengelakkan stok semasa promosi puncak.
2.
Logistik mesti menyokong Cross - penghantaran wilayah dalam masa 48 jam (misalnya, memenuhi perintah seluruh negara dari gudang China Timur).
3. Dokumentasi Pengurusan Kualiti (Fokus Audit)
1.
Rekod yang diperlukan: Log Pemeriksaan Bahan Bahan Bahan, Rekod Pemantauan Titik Kritikal (CCP) semasa pengeluaran, dan rekod kebolehpercayaan penuh (dari sumber kacang soya ke produk siap).
2.
Ketiga - Laporan Kawalan Perosak Parti, Sijil Penentukuran Peralatan (misalnya, pengesahan tahunan pengesan logam).
Ii. Piawaian produk untuk makanan ringan tauhu kering
1. Inovasi yang dibezakan
Dengan hanya kira -kira 4,000 SKU, Sam's Club mengutamakan formula eksklusif atau teknik pengeluaran (contohnya, rendah - natrium brine cons, tinggi - loji protein - Resipi berasaskan) untuk mengelakkan homogenisasi pasaran.
[Imej]
3. Pembungkusan & pelabelan
1.
Pembungkusan mesti menahan pemampatan pengangkutan (ujian kekuatan mampatan lebih besar daripada atau sama dengan 300kg/㎡) dan masukkan E - Commerce Anti - drop Air - ruang kusyen.
2.
Label mesti lulus 96 - jam tinggi - suhu /ujian kelembapan tinggi (40 darjah /95% RH) tanpa mengupas teks.
Iii. Proses Audit Kilang & Kawasan Fokus Utama (Mandatori untuk Semua)
Sam's Club mewakilkan audit ke firma parti - ketiga, dibahagikan kepada tiga peringkat:
1. Kajian Dokumen
1.
Laporan kualiti bahan mentah 12 bulan terkini (dengan penekanan pada aflatoxin B1 dan residu racun perosak).
2.
Tatakelakuan Pembekal (melarang buruh kanak -kanak, mematuhi piawaian etika).
2. ON - Audit tapak (item utama untuk kilang tauhu kering)
1.
Kebersihan Bengkel: Kiraan mikroba udara di bilik penyejukan kurang daripada atau sama dengan 50 CFU setiap plat (standard industri: kurang daripada atau sama dengan 100 CFU setiap plat).
2.
Kawalan objek asing: Rekod penentukuran pengesan logam setiap 2 jam; X - Ray Machine Kadar penolakan objek asing lebih besar daripada atau sama dengan 99.5%.
3.
Pengasingan Alergen: Pemisahan fizikal garis pemprosesan kacang soya dari gluten/nut - yang mengandungi garisan pengeluaran.
3. Ujian persampelan
Sampel produk siap rawak dihantar ke makmal yang ditetapkan Sam untuk ujian logam berat dan aditif.
Iv. Model Kerjasama & Kos Sam's Club
1. Strategi Harga
Produk tauhu kering memerlukan harga bekalan 15% - 20% lebih rendah daripada item berkualiti pasaran yang setanding, dengan komitmen kepada peningkatan jumlah pesanan 3-5x.
2. Penyelarasan Rantaian Bekalan
1.
Integrasi dengan sistem EDI SAM untuk perkongsian data inventori masa - (perkongsian boleh ditamatkan selepas 3+ stockouts).
2.
Penyertaan dalam inovasi logistik (misalnya, langsung - penghantaran palet ke kedai -kedai, memintas repacking).
V. Nasihat teras dari pembeli Sam untuk kilang snek tauhu kering
1. Segera diri - penilaian
1.
Sahkan pensijilan HACCP; Prioriti mendapatkannya jika tidak hadir (kira -kira . 3- garis masa bulan).
2.
Melakukan rak dipercepatkan - ujian hidup untuk produk sedia ada (3 bulan pada 40 darjah ≈ 9 bulan pada suhu bilik).
2. Pra - Penyediaan audit
1.
Muat turunSenarai Semak Walmart FCCAdan alamat jurang secara sistematik.
2.
Mengutamakan peningkatan: Rekod pengurusan perosak (peta penempatan perangkap melekit, log penggantian) dan pengesanan suhu rantai sejuk (keluk penyejuk soya soya - brining).
3. Petua Pitching Produk
1.
Sorot atribut kesihatan (misalnya, "protein 30g per 100g") dan senario - pembungkusan berasaskan (berkhemah - kantung berukuran).
2.
Menyediakan sampel pengeluaran percubaan dan kerosakan kos (kos bahan mentah, yuran pemprosesan, margin kasar) untuk menunjukkan daya saing harga.
Catatan:Kilang -kilang yang mencapai sifar - formulasi pengawet dengan kebolehkesanan penuh akan memenuhi syarat untuk proses kelulusan dipercepatkan SAM (semakan awal dipendekkan hingga 45 hari).
