Pengenalan terperinci peptida kolagen

1. Struktur dan sifat kimia
-Ia adalah segmen peptida molekul kecil yang diperolehi oleh hidrolisis enzimatik kolagen, terutamanya terdiri daripada asid amino seperti glisin. Struktur molekul kolagen adalah triple helix, dengan berat molekul peptida antara beberapa ratus hingga beberapa ribu dalton. Ia mempunyai keterlarutan air dan aktiviti biologi yang lebih baik, dan mudah diserap. Sifat kimianya agak stabil dan mungkin denaturasi dalam keadaan yang melampau. Ia boleh membentuk larutan koloid dalam larutan akueus dan mempunyai sifat kelikatan dan pengekalan air.
2. Sumber
-Pengeluaran tisu haiwan: Pengekstrakan daripada kulit haiwan, tulang dan tisu lain, seperti kulit babi, kulit lembu, tulang ikan dan kulit ikan. Pra rawatan kulit babi diikuti dengan hidrolisis enzimatik; Segmen peptida yang diekstrak daripada kulit lembu mempunyai kualiti yang tinggi; Tulang dan kulit ikan kaya dengan kolagen dan kurang pencemaran.
-Bioteknologi sintetik: Ia boleh disintesis melalui mikroorganisma kejuruteraan genetik, yang boleh mengawal dengan tepat jujukan asid amino dan berat molekul, tetapi kos dan hasil adalah terhad dan belum menjadi arus perdana.
3. Fungsi fisiologi
-Untuk kulit:
-Melembapkan: Membentuk struktur rangkaian pelembap dengan kelembapan kulit untuk mengurangkan kehilangan air.
-Menggalakkan sintesis: Sebagai molekul isyarat, ia merangsang fibroblas untuk mensintesis kolagen, meningkatkan keanjalan dan mengurangkan kedutan.
-Membaiki kecederaan: Menggalakkan percambahan dan penghijrahan sel kulit, mempercepatkan penyembuhan luka, dan memulihkan fungsi penghalang.
-Untuk rambut dan kuku:
-Kesihatan Rambut: Membekalkan nutrisi untuk akar, meningkatkan daya hidup folikel rambut, memperbaiki tekstur, dan mengurangkan hujung bercabang dan patah.
-Kesihatan Kuku: Meningkatkan keliatan, mencegah kerapuhan dan penyingkiran, mengambil bahagian dalam keratinisasi untuk menjadikan kuku lebih kuat.
-Mengenai sendi:
-Pembaikan rawan: Ia adalah komponen rawan sendi yang menggalakkan metabolisme kondrosit, mensintesis matriks, mengurangkan kesakitan osteoarthritis, dan meningkatkan fungsi sendi.
-Melincirkan sendi: meningkatkan rembesan cecair sinovial sendi, mengurangkan geseran, dan melindungi sendi.
4. Penyerapan dan metabolisme
-Saluran gastrousus terutamanya menyerap melalui pengangkutan aktif dan resapan pasif, menjadikannya lebih mudah untuk diserap kerana berat molekulnya yang lebih kecil. Selepas memasuki sel usus, ia beredar ke seluruh badan melalui aliran darah. Terutamanya dihidrolisiskan oleh protease kepada asid amino untuk digunakan semula, beberapa segmen peptida yang tidak dimetabolismekan sepenuhnya juga boleh digunakan oleh sel.
5. Bidang permohonan dan borang produk
-Dalam bidang makanan dan produk kesihatan, ia adalah suplemen pemakanan dengan produk seperti serbuk peptida, cecair oral, gula-gula getah, minuman, dll.
-Kosmetik: bahan berfungsi, digunakan dalam produk penjagaan kulit seperti krim muka dan kosmetik penjagaan rambut seperti perapi rambut.