Asid lemak omega - 3, sekumpulan asid lemak tak tepu, adalah penting untuk kesihatan manusia. Peranan penting mereka dalam fungsi fisiologi telah menarik perhatian penting dalam kalangan saintifik dan kesihatan.
I. Jenis dan Sumber
Jenis Utama: Dalam keluarga Omega - 3, - asid linolenik (ALA), asid eicosapentaenoic (EPA), dan asid docosahexaenoic (DHA) adalah kunci. ALA adalah rantai pendek; EPA dan DHA adalah rantai panjang.
Sumber: ALA berasal dari tumbuhan seperti biji rami, biji chia, walnut, dan minyak biji perilla. Sebagai contoh, 100g biji rami mempunyai kira-kira 50g ALA. EPA dan DHA adalah daripada hidupan marin seperti ikan laut dalam (salmon, ikan kod, tuna), kerang, dan beberapa alga. Dalam 100g salmon, kandungan EPA dan DHA ialah 1 - 2g. Alga, pengeluar DHA asal, memperkayakan ikan dengan DHA melalui rantai makanan.
II. Faedah Kesihatan
Kesihatan Kardiovaskular: EPA dan DHA dalam Omega - 3 adalah penting untuk kesihatan jantung. Mereka menurunkan trigliserida darah, mengurangkan kelikatan, dan dengan itu risiko trombosis. Mereka juga mengawal sel endothelial saluran darah, mengekalkan tekanan darah normal. Pengambilan jangka panjang makanan atau suplemen yang kaya dengan Omega - 3 - boleh mengurangkan risiko penyakit jantung seperti penyakit jantung koronari dan strok. Makan ikan yang tinggi kandungan Omega - 3s dua kali seminggu boleh mengurangkan kematian penyakit jantung sebanyak kira-kira 30%.
Sistem Otak & Saraf: DHA adalah penting untuk perkembangan otak dan penglihatan janin dan bayi. Dalam kehamilan, ia membantu pertumbuhan neuron otak janin. Bagi bayi, ia penting untuk perkembangan kognitif dan visual awal. Pada orang dewasa, Omega - 3 melindungi sistem saraf, meningkatkan daya ingatan, fokus dan fungsi kognitif serta mencegah penyakit neurodegeneratif.
Anti-radang: Omega - 3s mempunyai sifat anti-radang. Mereka mengawal selia mediator keradangan dan menghalang sitokin pro-radang, mengurangkan keradangan. Bagi pesakit arthritis, mereka boleh meredakan sakit sendi dan bengkak.
Kesihatan Mental: Penyelidikan memautkan Omega - 3 kepada kesejahteraan mental. Mereka boleh menjejaskan sintesis neurotransmitter, seperti serotonin dan dopamin, meningkatkan mood. Bagi mereka yang mengalami kemurungan atau kebimbangan, suplemen Omega - 3 boleh meredakan gejala.
