Vitamin adalah kelas sebatian organik yang penting untuk kesihatan manusia. Walaupun tubuh manusia hanya memerlukan sejumlah kecil vitamin, mereka memainkan peranan penting dalam mengekalkan fungsi fisiologi normal, menggalakkan metabolisme, dan melindungi kesihatan selular. Oleh kerana kebanyakan vitamin tidak boleh disintesis oleh badan sendiri dan mesti dimakan melalui makanan atau suplemen, ia dipanggil "nutrien penting".
Fungsi Utama Vitamin
Vitamin memainkan banyak peranan yang berbeza dalam badan, termasuk:
1. Menyokong sistem imun: Vitamin seperti Vitamin C dan Vitamin D membantu menguatkan sistem imun dan membantu badan melawan penyakit.
2. Menggalakkan metabolisme: Vitamin B (cth, B1, B2, B3, B6, B12, dll.) memainkan peranan penting dalam metabolisme tenaga dan membantu badan memperoleh tenaga daripada makanan.
3. Antioksidan: Vitamin E dan Vitamin C adalah antioksidan penting yang membantu melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas dan melambatkan penuaan.
4. Mengekalkan Kesihatan Tulang: Vitamin D dan Vitamin K terlibat dalam penyerapan dan penggunaan kalsium, menyumbang kepada tulang dan gigi yang sihat.
5. Menyokong penglihatan dan kesihatan kulit: Vitamin A penting untuk mengekalkan penglihatan yang baik, kesihatan kulit, dan fungsi imun.
Klasifikasi Vitamin
Vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan utama:
1. Vitamin larut lemak: Ia boleh larut dalam lemak dan biasanya disimpan dalam tisu lemak badan dan hati. Mereka termasuk:
- Vitamin A: penting untuk penglihatan, fungsi imun dan kesihatan kulit.
- Vitamin D: membantu penyerapan kalsium dan menggalakkan tulang yang sihat.
- Vitamin E: antioksidan yang melindungi sel daripada kerosakan.
- Vitamin K: memainkan peranan penting dalam pembekuan darah dan kesihatan tulang.
2. Vitamin larut air: boleh larut dalam air dan tidak disimpan di dalam badan, jadi ia perlu diisi semula dengan kerap. Kumpulan vitamin ini termasuk:
- Vitamin C: meningkatkan imuniti, menggalakkan penyerapan zat besi dan terlibat dalam sintesis kolagen.
-vitamin B: seperti B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B6 (pyridoxine), B12 (cobalamin), serta asid folik dan asid pantotenik, yang terlibat dalam metabolisme tenaga, fungsi saraf dan penghasilan sel darah merah.
Sumber Vitamin
Vitamin datang terutamanya daripada diet yang seimbang. Makanan yang berbeza menyediakan pelbagai jenis vitamin:
- Vitamin A: Sayur oren atau hijau gelap seperti lobak merah, labu dan bayam, produk haiwan seperti hati.
- Vitamin C: buah sitrus, strawberi, tomato, dan sayur-sayuran berdaun hijau.
- Vitamin D: pendedahan matahari, makanan kaya vitamin D seperti ikan, kuning telur, susu yang diperkaya, dsb.
- Vitamin B: bijirin penuh, daging tanpa lemak, telur, kekacang, sayur-sayuran hijau, dll.
Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi boleh menyebabkan pelbagai kekurangan, seperti kekurangan Vitamin D yang boleh menyebabkan masalah tulang dan kekurangan Vitamin C yang boleh menyebabkan skurvi, jadi adalah penting untuk mengekalkan diet yang pelbagai.
