Agihan Sumber
Asal Tumbuhan: Ia banyak ditemui dalam kulit batang, bunga, daun, tunas, biji, dan buah-buahan pelbagai tumbuhan, terutamanya dalam bentuk glikosida seperti rutin, quercitrin, dan hyperoside. Quercetin boleh diperolehi melalui hidrolisis asid. Di antaranya, kepekatan yang lebih tinggi terdapat pada batang dan daun soba, seabuckthorn, hawthorn, dan bawang. Selain itu, banyak tumbuhan ubatan, seperti Sophora japonica, daun Platycodon grandiflorus, Lengkuas, Sophora flavescens, Mulberry Parasitic, Panax notoginseng, Ginkgo biloba, elderberry, dan lain-lain, semuanya mengandungi quercetin, dengan Sophora japonica mempunyai kandungan kira-kira 4%.
Kesan
Antioksidan: Ia adalah salah satu antioksidan yang paling kuat dalam alam semula jadi, mempunyai kapasiti antioksidan 50 kali ganda daripada vitamin E dan 20 kali ganda daripada vitamin C.
Hypolipidemic: Ia boleh menghalang penguraian ester kolesterol kepada kolesterol bebas, mengurangkan keterlarutan kolesterol dalam larutan misel, menghalang penyerapan kolesterol oleh usus kecil, dan dengan itu mencapai matlamat menurunkan lipid.
Hipoglisemik: Ia boleh menghalang pengangkutan glukosa oleh pengangkut glukosa, serta aktiviti alfa amilase dan alfa glukosidase, menghalang penghadaman dan penyerapan glukosa.
Pengurangan Asid Urik: Dengan membentuk ikatan hidrogen di sekeliling atom molibdenum dalam pusat aktif xanthine oxidase (XO), ia menghalang substrat xanthine daripada memasuki pusat aktif XO, menghalang aktiviti pemangkin XO ke arah xanthine dan dengan itu mengurangkan pengeluaran asid urik.
Antikanser: Ia mempunyai sitotoksisiti terhadap sel-sel kanser tanpa merosakkan sel-sel yang sihat dan boleh digunakan sebagai agen kemopreventif dan terapeutik untuk pelbagai jenis kanser. Oleh kerana lipofilisitinya, ia boleh dengan mudah menembusi membran sel dan memberikan kesan antitumor melalui pelbagai laluan, seperti mengawal selia dan menghalang ekspresi onkogen, menyekat kitaran sel, mendorong apoptosis, dan menghalang pencerobohan dan metastasis.
Neuroprotektif: Ia boleh memberikan kesan neuroprotektif dengan membersihkan secara langsung spesies oksigen reaktif (ROS) dan menghalang pemendapan -amyloid (A), hiperfosforilasi protein tau, kusut neurofibrillary (NFT), protein prekursor amiloid (APP), dan enzim litik (BACE1) dalam saraf sel melalui pelbagai mekanisme.
Antitrombotik: Ia boleh menghalang pengagregatan platelet dengan ketara, secara selektif mengikat bekuan darah pada dinding vaskular, dan melepaskan agen trombolytik dan mediator pelindung membran vaskular daripada endothelium vaskular dengan menghalang lipoksigenase platelet dan siklooksigenase, dengan itu memberikan kesan antitrombotik.
Antiviral: Ia mempamerkan aktiviti antivirus terhadap banyak virus, seperti virus herpes simplex jenis I, virus syncytial pernafasan, virus rabies, virus parainfluenza jenis III dan novel coronavirus. Mekanisme antivirusnya melibatkan pengikatan kepada protein virus dan mengganggu sintesis asid nukleik virus.
Farmakokinetik
Penyerapan: Secara semula jadi,quercetinterutamanya wujud dalam bentuk glukosida, dan penyerapan glukosida kuersetin berbeza-beza bergantung pada jenis gula yang melekat. Terbitan glukuronida dan sulfatnya lebih mudah diserap oleh tubuh manusia berbanding kuersetin itu sendiri. Glikosida dihidrolisis dengan berkesan oleh -glukosidase dalam usus kecil untuk membentuk aglikon, yang kemudiannya diserap dan dimetabolismekan dalam organ seperti usus kecil, kolon, hati, dan buah pinggang.
Perkumuhan: Kira-kira 20% daripada kuersetin yang diberikan secara lisan diserap oleh saluran penghadaman, 30% dimetabolismekan, dan 30% dikumuhkan dalam bentuk asalnya melalui najis. Kuersetin yang diserap dengan cepat memasuki hempedu dan air kencing dalam bentuk glukuronida dan ester sulfat dalam masa 48 jam dan dikumuhkan.
